Green Label

"Jamón de Cebo de Campo Ibérico" wird mit einem Green Label identifiziert werden und stammt, wie das vorhergehende, vom Ibérico-Schwein. In diesem Fall mit einer ausgiebigen Fütterung in Dehesas (beweidete Eichenhaine). Dies ergänzt ihre Fütterung mit natürlichen Gräsern und ihr Fleisch wird für ihr Bewegung im Freien bevorzugt. Ganzer Schinken mit Knochen, wiegt zwischen 5,75 kg und 8,5 kg pro Schinken. Der Schinken hat eine Reifezeit von 20 bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.